Молочный улун (Най Сянь Цзынь Сюань) китайский чай

Молочный улун - это классический китайский чай - Те Гуань Инь, специально ароматизированный в процессе производства.

Если предложить человеку выпить Молочный улун впервые с закрытыми глазами, то он непременно подумает, что ему поднесли чай с молоком. Вкус этого напитка настолько сливочный, что наличие в нем молока – это первое, что приходит в голову.

На самом деле никакого молока в Молочном улуне нет. А его сливочный вкус обусловлен тем, что в ходе производства чай подвергают процессу естественной ароматизации. Она проводится двумя способами.

Первый из них самый дорогой и трудоемкий. Корни кустов поливают растворимым молоком, а листья опыляют раствором сахарного тростника.

Второй способ применяется для уже собранных листьев. Их ароматизируют специальным молочным экстрактом, который и придает чаю этот неповторимый молочный вкус.

Такой уникальный вкус особенно понравится тем, кто только начинает приобщаться к чайному разнообразию Востока.

Рекомендации по завариванию:

В Китае улуны считаются «праздничными» чаями и завариваются с помощью традиционной китайской чайной церемонии «Гун Фу Ча», что в переводе означает «высшее искусство чаепития». Однако даже если Вы не мастер чайных церемоний, то все же сможете заварить такой чай самостоятельно, правда следуя некоторым обязательным правилам:

1. Для заваривания чая предпочтительнее использовать глиняный чайник;
2. Вода должна быть свежевскипяченной, температурой не менее 95-100°С;
3. Вся посуда: чайник и чашки должны быть предварительно прогретыми;
4. Чай настаивается от 30 секунд до 3-5 минут, в зависимости от количества завариваний (все улуны, особенно качественные, выдерживают 8-10 заварок), причем первый по счету настой сливается и не пьется;
5. Традиционно, улуны пьют из специальных чайных пар, представляющих собой низкую пиалу для питья и высокую чашку для аромата.

Ну и конечно, не забудьте выделить пару-другую часов свободного времени и пригласить друзей, чтобы в полной мере насладиться этим необыкновенным напитком!

Цвет настоя:

Светло-золотистый.

Вкус и аромат:

Молочный сладковатый.

Свойства напитка, оказывающие положительное влияние на организм человека:

Чай оказывает общеукрепляющее действие на организм человека, повышает иммунитет. Он обладает сильным согревающим и тонизирующим эффектом.